Informação adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensões | 19 × 20 × 6 cm |
Queijo Mula Branca
Este queijo surge a partir das condições climáticas da transição do outono para o inverno. Neste período, com temperaturas baixas, mas ainda com umidade relativamente alta (com as últimas chuvas do período chuvoso), o queijo desenvolve o fungo Geotrichum Candidum na sua casca, enrugando-a e tornando-a branca. Esse queijo sazonal apresenta aroma mais forte (com tons de amônia), a casca com sabor levemente terroso e textura bastante macia.
Ficha Técnica:
Queijo de vaca
Leite cru
Massa prensada
Casca lavada
Peso: entre 900 e 1.100 gramas
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