A Serra da Canastra está localizada em Minas Gerais e é um lugar onde a natureza dita as regras. Certamente um local para você acordar com o galo cantando, comer delícias direto do fogão a lenha e esquecer da vida na cidade. Para completar, as pessoas são acolhedoras e o tempo parece passar mais devagar. Sabe aquele cenário maravilhoso de Minas Gerais?
O produto típico mais importante da região é o queijo da Canastra, artesanal e feito de leite cru. Produzido há mais de duzentos anos, ele é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Canastra dão ao nosso queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado. Desde maio de 2008 o queijo da Canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.
Veja também
