Informação adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensões | 19 × 20 × 6 cm |
Queijo Extra Cura 45 Dias
R$ 130,00
Possui 45 dias de maturação.
Apresenta uma casca com cerca de 3mm de espessura, com uma tonalidade amarelo ouro.Sensorialmente começa a apresentar um aroma suave mas que apresenta já características mais complexas. Começa a marmorizar internamente, com a formação de cristais de tirosina, o que garante uma textura arenosa e levemente crocante. A partir dos 45 dias assume um retrogosto levemente agridoce e picante.
Ficha Técnica:
Queijo de vaca
Leite cru
Massa prensada
Casca lavada
Peso: entre 900 e 1.100 gramas
Maturação: 45 dias
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